Flaschengärung
Die Grundidee, einen „champagnerähnlichen Sekt-Typ“ zu kreieren ist uns, wie wir meinen, trefflich gelungen.Chardonnay und Schwarzriesling (frz. Pinot Meunier), beides traditionelle Champagnersorten, bilden
den Sockel. Die Weine wurden spontan und in Tonneaux (500 l Eichenholzfässer) vergoren.
Nach der 15 monatigen Flaschenreife zeigen sich feine Noten von reifem Apfel und frischem Brioche in der Nase.
Ganz zarte Roséreflexe verraten den Anteil des Pinot Meunier und Pinot Noir. Im Mund spielt das Mousseux der Kohlensäure am Gaumen und macht Lust auf den nächsten Schluck.
„Brut nature“, das heißt keine Restsüße und lässt viel Platz für die natürliche Eleganz dieses Sektes.
Nennvolumen: 0,75 Liter
Ursprungsland: Deutschland
Allergen: enthält Sulfite
Alkohol: 11,5 %vol
Weinpass (pdf) ⇒
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